ঢাকাশনিবার , ২৭ জুন ২০২৬
সকালবেলায় গা ঘেঁষে থাকা চেরি গাছগুলো যেনো ঢালু পাহাড়ে এক আয়োজন। পাতায় জল ওঠা, সূর্যোদয়ের আভায় সোনা জ্বলে ওঠা সেই রসাল ফলেরা হাজার দশক ধরে আমাদের মনোযোগ আকৃষ্ট করেছে। ছোট-বড় এক একটি দেশ এই ফলটিকে শুধু কৃষিপণ্যে পরিণত করেনি, একে করে তুলেছে অর্থনৈতিক শক্তির প্রতীক, স্থানীয় উৎসব এবং আন্তর্জাতিক বাজারে বিজয়ের প্রতীক।
তুরস্ক – শীর্ষে অবস্থান করছে তুরস্ক। এখানকার চেরি চাষ আধুনিক প্রযুক্তি ও ঐতিহ্যকে একত্রিত করেছে। ইজমির, আফ্যোন ও মানিসার উপত্যকায় ফলন প্রাচীন পদ্ধতি ও স্বয়ংক্রিয় সেচ পদ্ধতির সমন্বয়ে বৃদ্ধি পায়। প্রতি বছর “জিরমি চেরি উৎসব” বসে, যা স্থানীয় কৃষক, শিল্পকর্মী ও পর্যটকদের জন্য আকর্ষণের কেন্দ্র। আন্তর্জাতিক বাজারে তুর্কি চেরি বিশেষ করে রাশিয়া ও ইউরোপে রপ্তানি হয়, যা দেশের অর্থনীতিকে নতুন শক্তি জোগায়।
চিলি – দক্ষিণ গোলার্ধের দেশ চিলি তার উজ্জ্বল লাল চেরি দিয়ে পরিচিত। এখানে বিশেষভাবে শীতকালীন চেরি উৎপাদন হয়, যা চীনের চায়না নিউ ইয়ার এবং আন্তর্জাতিক ক্রিসমাস বাজারে ব্যাপক চাহিদা পায়। আধুনিক হাই-টানেল চাষ ও প্রাকৃতিক সেচ ব্যবস্থা চিলিকে বিশ্বব্যাপী রপ্তানিকারক হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে। স্থানীয় “কোর্নেলিয়া চেরি উৎসব” এবং মেলায় কৃষকরা ফলের মান যাচাই ও বাজারজাতকরণের প্রশিক্ষণ পান।
উজবেকিস্তান – মধ্য এশিয়ার এই দেশটি আবহাওয়ার কঠিনতা সত্ত্বেও চেরিতে এগিয়ে গেছে। আধুনিক ড্রিপ ইরিগেশন এবং বীজ উন্নয়ন প্রোগ্রামের মাধ্যমে উজবেক কৃষকরা উৎপাদন দ্বিগুণ করেছে। তাসকেন্দ্র ও সামারকান্ডে স্থানীয় চেরি মেলা আয়োজন হয়, যেখানে স্থানীয় শিল্পকলা ও কৃষি পণ্য প্রদর্শিত হয়। রপ্তানি মূলত রাশিয়া এবং মধ্য এশিয়ার বাজারে কেন্দ্রীভূত।
যুক্তরাষ্ট্র – প্রধানত ওয়াশিংটন, মিশিগান ও ওরেগন রাজ্যে চেরি চাষ হয়। হাইব্রিড জাতের চেরি এবং স্বয়ংক্রিয় ফলন প্রযুক্তি যুক্তরাষ্ট্রকে আন্তর্জাতিক রপ্তানিতে শক্তিশালী করেছে। প্রতি বছর “নর্থওয়েস্ট চেরি ফেস্টিভাল” অনুষ্ঠিত হয় যা কৃষি শিক্ষণ, পর্যটন ও স্থানীয় অর্থনীতিকে উজ্জীবিত করে।
স্পেন ও ইতালি – স্পেনের উষ্ণ জলবায়ু এবং ইতালির সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য চেরির স্বাদ ও মানকে ভিন্ন মাত্রা দেয়। স্পেনের লা মানচা অঞ্চল চেরি উৎপাদনে বিখ্যাত। ইতালির তস্কানী ও লম্বার্ডি অঞ্চলে চেরি উৎসব স্থানীয় ঐতিহ্যকে ধরে রেখেছে। উভয় দেশে রপ্তানি ব্যবসা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং কৃষকরা কৃষি প্রযুক্তির সঙ্গে স্থানীয় চাষপদ্ধতি মিশিয়ে ফলনের মান উন্নত করেছেন।
ইরান ও গ্রীস – দুই দেশই ঐতিহ্য, ইতিহাস ও জৈব বৈচিত্র্যের কারণে চেরি চাষকে সামাজিক ও অর্থনৈতিক গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র বানিয়েছে। ইরানের “গিলান চেরি মেলা” এবং গ্রীসের “নেফেলিও চেরি উৎসব” স্থানীয় পর্যটন ও সংস্কৃতিকে সমৃদ্ধ করে।
পোল্যান্ড ও সিরিয়া – পোল্যান্ড চেরি রপ্তানিতে বিশ্বমানের, বিশেষ করে জার্মানি ও ফ্রান্সে। সিরিয়ার ঐতিহ্যগত চেরি চাষ স্থানীয় গ্রামীণ অর্থনীতি ও খাদ্য সংস্কৃতিতে গুরুত্বপূর্ণ। উভয় দেশে চাষের সঙ্গে কৃষক প্রশিক্ষণ ও প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন জড়িত।
এই শীর্ষ ১০ দেশ কেবল উৎপাদনকেন্দ্র নয়, তারা চাষীদের গল্প, সামাজিক বন্ধন, উৎসব ও বৈচিত্র্যময় কৃষি প্রযুক্তির সমাহার। প্রতিটি চেরি যেনো লাল রঙের মধ্যে লুকানো আনন্দ ও ঐতিহ্যের নিদর্শন।
