ঢাকাবুধবার , ৪ নভেম্বর ২০২৬
বিশ্বে চাল অন্যতম প্রধান খাদ্যশস্য, যা কোটি কোটি মানুষের প্রধান আহার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (FAO) সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালে বিশ্বের শীর্ষ দশ চাল উৎপাদনকারী দেশের তালিকা প্রকাশিত হয়েছে। এই তালিকা থেকে স্পষ্টভাবে বোঝা যায় যে এশিয়ার দেশগুলিই চাল উৎপাদনে আধিপত্য বিস্তার করেছে।
প্রথম স্থানে রয়েছে ভারত, যাদের বার্ষিক উৎপাদন ২০ কোটি ৬৭ লাখ টনেরও বেশি। এর খুব কাছাকাছি অবস্থানে রয়েছে চীন, যারা বছরে প্রায় ২০ কোটি ৬৬ লাখ টন চাল উৎপাদন করে। এই দুই দেশের উৎপাদনের পরিমাণই বিশ্বের মোট চাল উৎপাদনের বড় অংশ নিশ্চিত করে। তৃতীয় অবস্থানে থাকা বাংলাদেশও চাল উৎপাদনে বিশ্বে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে। দেশটি ২০২৩ সালে প্রায় ৫ কোটি ৮৬ লাখ টন চাল উৎপাদন করেছে। বাংলাদেশের কৃষি নির্ভর অর্থনীতি ও খাদ্য নিরাপত্তার জন্য এই বিপুল উৎপাদন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
বাংলাদেশের পরেই চতুর্থ স্থানে রয়েছে ইন্দোনেশিয়া, যারা বছরে ৫ কোটি ৩৯ লাখ টন চাল উৎপাদন করে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার আরেকটি দেশ ভিয়েতনাম পঞ্চম স্থানে রয়েছে ৪ কোটি ৩৫ লাখ টনের উৎপাদন নিয়ে। চাল রপ্তানির জন্য ভিয়েতনাম বিশ্বে সুপরিচিত এবং তাদের উৎপাদন কেবল স্থানীয় চাহিদা পূরণই নয়, আন্তর্জাতিক বাজারেও প্রভাব বিস্তার করে।
ষষ্ঠ অবস্থানে রয়েছে থাইল্যান্ড, যাদের উৎপাদন ৩ কোটি ৩০ লাখ টন। থাইল্যান্ডও বিশ্ব চাল রপ্তানির অন্যতম শীর্ষ দেশ। এরপরের অবস্থানগুলোতে রয়েছে মিয়ানমার, ফিলিপাইন, পাকিস্তান ও কম্বোডিয়া। মিয়ানমারের উৎপাদন ২ কোটি ৫৬ লাখ টন, ফিলিপাইনের ২ কোটি ৬ লাখ টন, পাকিস্তানের ১ কোটি ৪৮ লাখ টন এবং কম্বোডিয়ার ১ কোটি ২৯ লাখ টন।
চাল উৎপাদনের এ পরিসংখ্যান থেকে স্পষ্ট হয় যে, চালের বাজার ও সরবরাহ শৃঙ্খল মূলত এশিয়া মহাদেশকে কেন্দ্র করেই গড়ে উঠেছে। এশিয়ার উর্বর জমি, সেচনির্ভর কৃষি ব্যবস্থা ও কৃষকদের ঐতিহ্যবাহী চাষাবাদের দক্ষতা এই উৎপাদনকে সম্ভব করেছে। অন্যদিকে, বৈশ্বিক জলবায়ু পরিবর্তন, খরা, বন্যা ও আধুনিক কৃষি প্রযুক্তির ব্যবহার ভবিষ্যতে এই উৎপাদন প্রবণতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
চাল উৎপাদনে ভারতের সাফল্য কেবল দেশের খাদ্য নিরাপত্তাই নয়, আন্তর্জাতিক বাজারেও তাদের অবস্থানকে শক্তিশালী করেছে। চীনও একইভাবে অভ্যন্তরীণ চাহিদা পূরণে বড় অবদান রাখছে। তবে বাংলাদেশ, ভিয়েতনাম ও থাইল্যান্ডের মতো দেশগুলো চাল উৎপাদনের পাশাপাশি রপ্তানি করে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করছে।
মোটের ওপর, ২০২৩ সালের এ পরিসংখ্যান বিশ্বকে স্মরণ করিয়ে দেয় যে চাল কেবল একটি খাদ্যশস্য নয়, বরং এটি কোটি কোটি মানুষের বেঁচে থাকার সাথে সরাসরি জড়িত একটি অর্থনৈতিক শক্তি। উৎপাদন ও বণ্টন ব্যবস্থার সুষ্ঠু পরিকল্পনা বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তায় দীর্ঘমেয়াদে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে।
