ঢাকাশনিবার , ৩১ অক্টোবর ২০২৬
টক দই-চিড়ার শরবত
উপকরণ : ভেজানো চিড়া ছোট এক কাপ, টক দই এক কাপ, পানি দুই কাপ, পুদিনা পাতা সামান্য, বিট লবণ আধা চা চামচ, জিরা আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি এক চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এর পর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে বা পরিবেশনের সময় বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
বেলের শরবত
উপকরণ : মাঝারি সাইজের বেল একটি, পানি তিন কাপ, আখের গুড় পাঁচ-ছয় টেবিল চামচ, লেবুর রস এক চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : বেল কুরিয়ে নিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে চটকে নিতে হবে। মসৃণ হয়ে গেলে বেলের আঁশ ও বীজ ফেলে দিতে হবে। কেউ চাইলে ছেঁকেও নিতে পারেন। এবার এর সঙ্গে আখের গুড় ও লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হবে। পরিবেশনের সময় বরফ কুচি মিশিয়ে নিতে হবে।
সবজির জুস
উপকরণ : বিট ছোট একটি, খিরা মাঝারি তিনটি, গাজর মাঝারি একটি, পুদিনা পাতা একমুঠো, লেবু দুটি, কাঁচামরিচ একটি, পিঙ্ক সল্ট পরিমাণমতো ও পানি দুই গ্লাস।
প্রস্তুত প্রণালি : সবজি ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। এবার লেবু বাদে বাকি সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এর পর লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হবে। না ছেঁকে পান করাই ভালো। তবে কেউ চাইলে ছেঁকে শুধু রসটুকু পান করতে পারেন।
দুধ-বাদামের শরবত
উপকরণ : দুধ দুই কাপ, চিনি চার চা চামচ, কাঠবাদামের গুঁড়া এক চা চামচ, পেস্তাবাদামের গুঁড়া এক চা চামচ, খেজুর দু-তিনটি, জাফরান এক চিমটি, ভ্যানিলা আইসক্রিম এক স্কুপ ও বরফ আধা গ্লাস।
প্রস্তুত প্রণালি : আইসক্রিম বাদে সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। পরিবেশনের সময় ভ্যানিলা আইসক্রিম ও জাফরান দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
