সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর স্বাভাবিকভাবেই ক্লান্ত ও পানিশূন্য হয়ে পড়ে। এমন সময়ে ইফতারে একটি এমন পানীয় প্রয়োজন, যা একদিকে শক্তি যোগ করবে, অন্যদিকে শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখবে। দুধ তোকমার শরবত হতে পারে সেই উপযুক্ত সমাধান।
তোকমা বীজের শীতল প্রভাব এবং দুধের পুষ্টিগুণ মিলিয়ে এই শরবত শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, বরং রোজার ক্লান্তি কাটিয়ে শরীরকে দ্রুত চাঙ্গা করে। সহজ উপকরণে ঘরেই তৈরি করা যায় এই স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর পানীয়।
উপকরণ হিসেবে প্রয়োজন দুধ ১ গ্লাস, তোকমার দানা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, বরফকুচি ২ টেবিল চামচ, রুহ-আফজা ১/২ চা চামচ এবং প্রয়োজনমতো পানি।
প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নিন। শরবত বানানোর জন্য ৩০ মিনিট আগে এক গ্লাস পানিতে তোকমার দানা ভিজিয়ে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর ভিজানো তোকমার দানা ঠান্ডা দুধে মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে চিনি ও রুহ-আফজা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। সবশেষে বরফকুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
এই দুধ তোকমার শরবত ইফতারের সময় শরীরকে সতেজ রাখার পাশাপাশি পুষ্টি জোগাবে এবং রোজার ক্লান্তি দ্রুত কমাতে সাহায্য করবে।
